Традиційна кухня — це не лише смак, а й жива пам’ять поколінь. Саме такою частиною нематеріальної культурної спадщини Вінниччини офіційно стали гречані пампушки із села Соколова Хмільницької громади.
Під час засідання Експертної ради з питань нематеріальної культурної спадщини при Департаменті гуманітарної політики Вінницької обласної державної адміністрації на розгляд фахівців було подано сім елементів НКС із різних територіальних громад області. Серед них — елемент «Традиційна страва “Гречані пампушки” с. Соколова», представлений Хмільницькою міською територіальною громадою.
Презентацію елементу здійснили провідний спеціаліст відділу культури і туризму Хмільницької міської ради Лілія Крамар, методист КЗ «Будинок культури» та відповідальна за збереження НКС у громаді Оксана Гавура, а також жителька села Соколова, носій елементу й організатор культурних заходів Тетяна Гребенюк.
Саме приготовані Тетяною Гребенюк гречані пампушки зі сметанно-часниковою підливою стали гастрономічним акцентом засідання та щиро припали до смаку членам Експертної ради. Фахівці детально ознайомилися з усіма підтверджуючими матеріалами — обліковою карткою, листами-згодами носіїв, протоколами, фото- та відеофіксацією.
Особливу увагу привернуло відео 2023 року, де гречані пампушки готує найстарший житель села Соколова — 87-річний Роман Михайлович Ковальчук. Це стало яскравим підтвердженням того, що традиція передається не лише між поколіннями, а й не має гендерних меж — у Соколовій пампушки готують і жінки, і чоловіки.
За підсумками обговорення Експертна рада одностайно ухвалила рішення внести елемент «Традиційна страва “Гречані пампушки” с. Соколова» до Обласного переліку нематеріальної культурної спадщини Вінниччини.
У громаді щиро вітають соколівчан та всіх носіїв традиції, які не лише зберігають автентичний рецепт, а й активно популяризують його під час культурних подій. Адже такі кулінарні «родзинки» є невід’ємною частиною культурної ідентичності краю.
Слова презентації, виголошені під час засідання, стали поетичним підсумком цієї події — щирим, теплим і по-справжньому народним зверненням.
Подяку висловлюють усім, хто долучився до збереження та популяризації гречаних пампушок у Хмільницькій громаді, членам обласної Експертної ради за підтримку, а також Збройним Силам України — за можливість жити, працювати й берегти свою культурну спадщину під мирним небом.