У час, коли культура стала справжньою опорою національного духу, Національний музей народної архітектури та побуту України у співпраці з Благодійним фондом «МХП-Громаді» реалізували масштабний культурно-просвітницький проєкт «Старосвітська кухня України».
У фокусі — гастрономічна спадщина українців XVIII століття: борщ і куліш, галушки й каплун, книші, баба-шарпанина та десятки інших автентичних страв, які готували ще за часів Івана Котляревського.
Результатом ініціативи стали:
- Ілюстрована книга з адаптованими рецептами;
- Серія відео «Смакуй з Енеїдою», у яких страви готують ветеран ЗСУ, шеф-кухар Юрій Грицай та кулінарна експертка Ірина Рудневська.
«Це не просто про їжу. Це про зв’язок поколінь, про нашу ідентичність і силу», — зазначає Рудневська.
Проєкт — це глибоке пізнання себе через смак, історію, мову й символи. «Саме культура — наш тил у найважчі часи», — наголошує директор БФ «МХП-Громаді» Олександр Пахолюк. Від початку повномасштабної війни фонд вже інвестував у культуру понад 82 млн гривень.
Дивіться відео на YouTube-каналі «МХП-Громаді», читайте рецепти на сайті музею, а книгу — шукайте у бібліотеках країни.
