У селі Жабокрич на Вінниччині запрацювало нове виробництво копченої м’ясної продукції під брендом «Жар і дим», яке заснувала місцева підприємиця Олена Присяжнюк.
Проєкт став реальністю завдяки перемозі в грантовому конкурсі «Роби своє!» від Фонду «МХП-Громаді». Завдяки грантовій підтримці у розмірі 100 тисяч гривень підприємиця змогла придбати сучасну термодимокамеру для міні-цеху. Ще близько 300 тисяч гривень вона інвестувала власним коштом.
Після більш ніж десяти років роботи у сфері торгівлі Олена вирішила започаткувати власну справу, що поєднує традиції української кухні та сучасний підхід до виробництва. У новому цеху виготовляють домашні ковбаси, сало, шинку, грудинку, ребра, стейки та святкові м’ясні набори.
«Для мене цей проєкт — не лише бізнес, а спосіб показати, що українське село може бути сучасним і самодостатнім. Хочу, щоб мої земляки мали якісну продукцію, а село Жабокрич ставало точкою сили для гостей і туристів. Завдяки підтримці Фонду я зробила крок до мрії — і вже бачу, як вона втілюється в життя», — ділиться Олена Присяжнюк.
Такі ініціативи демонструють, як грантова підтримка малого бізнесу сприяє розвитку громад: створює робочі місця, зміцнює економіку та формує локальні бренди, що прославляють українські села.
