У розпал сезону кабачків господині активно шукають нові способи використати щедрий урожай. Здавалося б, із цього універсального овочу вже вигадали все можливе: оладки, запіканки, котлети, рагу, рулети, навіть компоти. Та популярності набирає ще один незвичайний варіант — солодке кабачкове повидло.
Рецепт, який активно поширюють у мережі TikTok зі сторінки prosti.rezeptu , уже встиг здивувати тисячі кулінарів. Попри незвичне поєднання інгредієнтів, готовий десерт має приємний смак, густу консистенцію та чудово підходить для зимових запасів.
Автори рецепта запевняють: після першої дегустації мало хто здогадається, що основою повидла стали звичайні кабачки.
Інгредієнти
- очищені кабачки — 2 кг;
- цукор — 750 г;
- лимонна кислота — ½ чайної ложки;
- сухе желе зі смаком ківі — 3 пачки.
Як приготувати
Спочатку кабачки потрібно очистити від шкірки та насіння, нарізати невеликими кубиками, засипати цукром і залишити на 2–3 години, щоб вони пустили сік.
Після цього масу поставити на вогонь, довести до кипіння та варити 15–20 хвилин.
Готові кабачки подрібнити блендером до однорідної консистенції. Потім додати сухе желе зі смаком ківі та лимонну кислоту, ретельно перемішати, ще раз довести до кипіння й варити приблизно 5–7 хвилин, постійно помішуючи.
Гаряче повидло розлити у заздалегідь стерилізовані банки, герметично закатати, перевернути догори дном, укутати та залишити до повного охолодження.
Такий десерт стане цікавою альтернативою традиційним фруктовим заготовкам і неодмінно здивує гостей своїм смаком. Недарма рецепт уже став одним із кулінарних хітів TikTok.