Харчування відіграє важливу роль у підтримці здоров’я мозку, а одним із необхідних для організму мікроелементів є мідь. Нове дослідження, опубліковане в журналі Scientific Reports, виявило зв’язок між кількістю міді, яку споживали люди віком від 60 років, та результатами тестів на когнітивні функції.
Водночас науковці не стверджують, що мідь безпосередньо запобігає деменції. Йдеться саме про асоціацію між харчовим споживанням міді та когнітивними показниками, а для підтвердження причинно-наслідкового зв’язку потрібні подальші дослідження.
Що з’ясували вчені
Дослідники проаналізували дані 2420 американців віком від 60 років, використовуючи результати дослідження NHANES за 2011–2014 роки. Учасники повідомляли про свій раціон, а їхні когнітивні функції оцінювали за кількома стандартизованими тестами — зокрема на швидкість обробки інформації, вербальну швидкість, пам’ять і загальний когнітивний показник.
У людей із більшим споживанням міді загалом спостерігалися вищі результати когнітивних тестів. Такий зв’язок зберігався навіть після врахування низки інших факторів — віку, статі, освіти, індексу маси тіла, куріння, алкоголю, гіпертонії, діабету, серцево-судинних захворювань, інсульту та інших особливостей харчування. Особливо помітною асоціація була серед учасників, які раніше перенесли інсульт.
Цікаво, що зв’язок не був безмежним. Для різних когнітивних показників дослідники визначили точки, після яких додаткове збільшення споживання міді вже не супроводжувалося подальшим покращенням результатів. Для загального когнітивного показника такою точкою було приблизно 1,22 мг міді на добу, для інших тестів — 1,42 та 1,63 мг.
Навіщо організму потрібна мідь
Мідь є необхідним мікроелементом. Вона бере участь у виробленні енергії, роботі нервової та імунної систем, функціонуванні низки ферментів і підтримці нормального розвитку мозку.
За даними Національного інституту здоров’я США (NIH), рекомендована добова кількість міді для дорослих становить 900 мкг, або 0,9 мг. Більшість людей може отримати необхідну кількість із різноманітного раціону без спеціальних добавок.
У яких продуктах є мідь
Мікроелемент міститься в багатьох звичайних продуктах. Серед хороших харчових джерел NIH називає:
- печінку та інші субпродукти;
- морепродукти, зокрема устриці;
- горіхи та насіння;
- шоколад і какао;
- цільнозернові продукти;
- гриби;
- авокадо;
- картоплю;
- нут та тофу.
Чи більше — означає краще?
Ні. Мідь потрібна організму, але її надлишок також може бути шкідливим. За даними NIH, для дорослих верхня допустима межа загального надходження міді становить 10 мг на добу з усіх джерел — їжі, напоїв і добавок. Надмірне споживання може спричиняти нудоту, біль у животі та пошкодження печінки.
Також наукові дані про зв’язок міді з хворобою Альцгеймера залишаються неоднозначними. NIH зазначає, що необхідні додаткові дослідження, щоб визначити, як саме високий або низький рівень міді впливає на ризик цього захворювання.
Отже, головний висновок нового дослідження — достатнє надходження міді з їжею може бути пов’язане з кращими когнітивними показниками у старшому віці, але говорити про мідь як про засіб профілактики деменції поки зарано. Найбезпечніший підхід — різноманітне харчування та відмова від самостійного прийому високих доз мідьвмісних добавок без медичних показань.